Badischi Chuchi

Badischi Chuchi nännt mer s regional Ässe un Drinke vu dr Region Baden. Typisch fir d Region sin dr Wyy us dr Ryyebeni, di traditionäll Buurechuchi un Yyfliss us dr Regione drumume (Schwobe, Schwyz, Elsass, Pfalz, Hesse).

In däm Artikel wäre verschiideni Griicht ufgfiert, wu im Badische in dr zwoote Helfti vum 20. Johrhundert gängig gsii sin. E Dail vu däne traditionälle Griicht cha mer mer au in dr Wirtshyyser z Baade ässe, e Dail dervu au in bessere Gaschthyyser, z. B. Schnägesùbe. Anderi Griicht git s z Bade nume as traditionäll Ässe in dr Familie oder sogar nume bi dr Buure. Zem Byschpel isch dr Söumaage, gfillt mit Brood ùn Gelriebli, im Baadische ne traditionäll Buureässe, wu im Geegesatz zue dr Pfalz nit im Gaschthuus aabote wird. Uf dr andere Syte git s natyrli au z Baade e Hufe Griicht, wu s traditionäll au in andere dytschsprochige Regione git, zem Byschpel Gschweldi, Suurchrut oder Rindsrulaade. Wider anderi Griicht stamme urspringli us andere Regione, z. B. Schnizel oder Linzerdaarde, sin aber mittlerwyli au im Baadische gängig. Derzue cheme au no iberregionali kommerziälli Produkt, wu scho lang etabliert sin, z. B. Moorechebf.

Sùbe

Sùbe	Bilder
Äärbsesùbe Bfanechöechesùbe Böechschdaabesùbe Fläädlisùbe Gmieslisùbe Greeschdedi Griessùbe Härdebfelsùbe Lääberchneflisùbe Linsesùbe Meelsùbe Mezelsùbe Nuudlesùbe Ogseschwanzsùbe Räschdlisùbe Riibelisùbe Schbaarglesùbe Schnägesùbe Suurchrudsùbe Thomaadesùbe Ziiblesùbe	Böechschdaabesùbe Fläädlisùbe Gmieslisùbe Härdebfelsùbe Ogseschwanzsùbe Schbaarglesùbe Ziiblesùbe

Flaisch un Wùùrschd

Flaisch	Bilder
Broodis Byyfdeeg Chalbsbroodis Chalbsbrùschd Chasler Cheselflaisch Chimbägli Chùdle Flaischchees Flaischchiechli Flaischchlees Flaischsalaad Griebe Griebechöeche Hagchlees Hagflaisch Jeegerschnizel Lääberli Mezelsùbe Moodelschùngge Muuldäschli Nierli Nùsschinggli Ogsemuul Reerùge Ribli Rindsbroodis Rindsrulaade Rùgeschbäg Schbäg Schdeeg Schnizel Schùngge Schùnggeschbäg Schwyynis Schyyfeli Söubroodis Söufiesli Söumaage Sùbeflaisch Sùbehöen Sùlz Suuräse Suurbroodis	Badischs Schyyfeli Cheselflaisch Flaischchees Flaischchiechli Jeegerschnizel mid Chnebfli Mezelsùbe Muuldäschli Ogsemuul Suuri Nierli Rindsbroodis Rindsrulaade mid Roodchrud Schnizel mid Bomfrid Schwarzwälder Schbäg Schwarzwälder Schùngge Söubroodis Söufiesli Sùbehöen Sùlz Suurbroodis

Wùùrschd	Bilder
Bierschingge Broodwùùrschd Flaischwùùrschd Lääberwùùrschd Landjeeger Lyooner Schwaardemaage Schwaarzwùùrschd Ùfschnid Wienerli Wùùrschdsalaad Zùngewùùrschd	Bierschingge, Lääberwùùrschd, Schwaarzwùùrschd Broodwùùrschd Landjeeger Lyooner Schwaardemaage Bybelichees, Bräägeli ùn Wùùrschdsalaad Zùngewùùrschd

Fisch	Bilder
Kretzerfilet Waller Schwarzwaldforelle	Forelle

Aier

Aier	Bilder
Hèrdgchochdi Aier Schbiegelaier Rusischi Aier Waichgchochdi Aier	Schbiegelaier

Chees

Chees	Bilder
Bybelichees	Bybelichees

Gmies un Salaad

Gmies	Bilder
Äärbse Andyyfi Blöemechool Boone Chnooble Chobfsalaad Cholraabe Esiggiirgli Gelröebe Gùgùmere Lauch Linse Mèredig Raane Radyysli Redig Roodchrud Roosechool Schbaargle Schbinaad Schdändeliboone Schwaarzwùùrzle Sùnewiirbili Suurchrud Wèrschig Zälerich Ziible	Bluemechool Chnooble Chobfsalaad Esiggiirgli Gùgùmere Radyysli Roosechool Schbaargle Schbinaad Schwaarzwùùrzle Sùnewiirbili Suurchrud Wèrschig Zälerich Ziible

Salaad	Bilder
Aiersalaad Andyyfisalaad Boonesalaad Flaischsalaad Gelröebesalaad Gùgùmeresalaad Härdebfelsalaad Nuudlesalaad Raanesalaad Reedigsalaad Schbaarglesalaad Sùnewiirbilisalaad Thomaadesalaad	Boonesalaad Chlaine gmischde Salaad Gelröebesalaad Gùgùmeresalaad Härdebfelsalaad mid Wienerli Nuudlesalaad Thomaadesalaad

Byylaage

Byylaage	Bilder
Bandnuudle Bomfrid Bräägili Broodhärdebfel Chlees Chrazede Gschweldi Härdebfel Härdebfelbrèi Härdebfelchlees Bflùde Schùbfnuudle Chnebfli Daigwaare Hèèrnli Magroone Nuudle Wegchlees Ryys	Bandnuudle mit Pilzsoos, Äärbse un Thomaadesalaad Bomfrid Bräägeli Chnebfli Gschweldi Härdebfelbrèi Härdebfelchlees mid Chasler un Suurchrud Magroone Schùbfnuudle mid Suurchrud Wegchlees

Soos	Bilder
Flaischsoos Thomaadesoos	Flaischsoos

Waaje

Griichd	Bilder
Waaje Dinede Ziibelechöeche / Ziibelewaaje	Ziibelechöeche

Brood un anderi Bachwaare

Bachwaare	Bilder
Brädschele Brood Chaschdebrood Halbwyses Brood Laugewegli Moonwegli Schwaarzbrood Seesamwegli Waserwege Wege / Wegli	Brädschele Halbwyses Brood Laugewegli Schwaarzbrood Waserwege Wegli

Siessi Sache

Siessi Sache	Bilder
Bääredräg Bfanechöeche Brèi Chachelmöes Chafemegli Dambfnuudle Ebfelbfanechöeche Ebfelchiechli Ebfelmöes Faasnedschiechli Gibfeli Göedseli / Guuds Griesbab Holderchiechli Hùùnig Hùùnigschnide Läbchöeche Maagebrood / Mäsmoge Möes Moorechobf Neijoorsbrädschele Schdriibeli Schlozer Schnägenuudle Schnizwege Schùgelaad Wafle Wegman Zwyybag	Bääredräg Bfanechöeche Dambfnuudle Ebfelbfanechöeche Ebfelchiechli Ebfelmöes Faasnedschiechli Gibfeli Göedseli Maagebrood („Mäsmoge“) Moorechobf Neijoorsbrädschele Schdriibeli Schlozer Schnägenuudle Schùgelaad Wegman Zwyybag

Wynäächdsbreedli / Breedli	Bilder
Äänishyfli Alberdli Bùderbreedli Haaselnùsbreedli Hildabreedli Magroone Nùsbreedli Nùshyfli Schbringerli Zimedhyfli Zimedschdäärn	Breedli us Mùùrbdaig Nùshyfli Schbringerli Zimedschdäärn

Chöeche / Daarde	Bilder
Äärbeledaarde Biineschdich Bùderchöeche Cheeschöeche Chriesechöeche / Chrieseblozer Ebfelchöeche Gùùgelhùbf Häfechranz Häfezobf Linzerdaarde Maarmoorchöeche Moonzobf Rabaarberchöeche Schdole Schdrèiselchöeche Schwaarzwälder Zwädschgechöeche	Äärbeledaarde Biineschdich Bùderchöeche Cheeschöeche Ebfelchöeche Gùùgelhùbf Häfezobf Linzerdaarde Maarmoorchöeche Moonzobf Rabaarberchöeche Schdole Schdrèiselchöeche Schwaarzwälder Zwädschgechöeche