Rösti

Us der alemannische Wikipedia, der freie Dialäkt-Enzyklopedy
Hops zue: Navigation, Suech

Röschti ([ˈrøːʃti]), im Seisler Dialäkt Brägel oder Brägu, uf Luzärnisch Brausi, im Aargau Bräusi, im Walliserdütsch Häärpflchoch, wyter ume i der Schwyz früehner prägleti oder präätlet/pröötlet oder praate/prootni oder gchochet(i) Härdöpfel,[1] isch e Spezialität vo der Dütschschwyzer Chuchi und das in som ene Maass, ass d Gränze zwüsche de Dütsch- und de Französischspraachige Schwyz Röschtigrabe gnennt wird.

Zuebereitig[ändere | Quälltäxt bearbeite]

D Röschti isch e Zuebereitigsart vo Härdöpfu, wome zersch tuet im heisse Wasser choche u de e Nacht i Chüeuschrank schteut. Am nächschte Tag tuet me d'Schinti entferne und d'Härdöpfle raschple. Ire Gussisepfanne tuet me de mit e chly Anke d'Röschti aabrätle. Das isch die bärnischi Zuebereitigsart. Es isch sehr umschtritte weles die originale Art zum Röschti choche isch. Aus Bylag git me z Bärn es bröglets Ei oder Schpäck drzue und z Züri gschnätzlets Chaubsfleisch.

Hie gseht dr wie me Röschti chochet:

Einzelnachweise[ändere | Quälltäxt bearbeite]

  1. Sprachatlas der deutschen Schweiz Band V 197.

Lueg au[ändere | Quälltäxt bearbeite]

 Allmänd (Commons): Rösti – Sammlig vo witere Multimediadateie