Rabarbr

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Dialäkt: Schwäbisch

Dr Rabarbr (Rheum rhabarbarum) isch e Art aus dr gleichnamige Pflanzegaddong. Es isch jeweils s Erschde, mo ma em Garda ernda kaa. Dodrmid isch s au dr erschde Kuacha, mo ma mid frischem Gmües bacha kaa. Oigendlich isch dr Rabarbr a Gmues.[1]

Biologii[ändere | Quälltäxt bearbeite]

Dr Rabarbr isch fir d Biologa a Knöterichgewächs, so wia Buachwoiza ond dr Wiesa-Sauerampfr.

Bsondrhoida[ändere | Quälltäxt bearbeite]

Dr Rabarbr hod bsondrs viel Oxalsäure.[2] Drbei hod r dünschded no meh Säure wia roh.[3]

Sorda[ändere | Quälltäxt bearbeite]

Dr Gemeine Rhabarber (Rheum rhabarbarum) isch der, mo ma moischdns nemmt, zom Kocha ond Backa. Medizinal-Rhabarbr (Rheum palmatum) ond Chinesischen Rhabarbr (R. officinale) werdad zom Hoila vrwended.[4]

Vrwendong[ändere | Quälltäxt bearbeite]

Dr Rabarbr sodd ma kocha vor em essa. Wamma d Säure wegnemma will, kaa ma a bissle Natron en s Wassr doa. Drnoch kaa ma a Gsälz,[5] Kompott,[6] odr en Kuacha drmid bacha.[7] D Wurzla send a Hoilmiddl.[8] Oigendlich isch dr Rabarbr a Gmües. Drom müasd ma oigendlich Wia an Ziibelewaje zu de Gmüeswaje zähla.

Guck au[ändere | Quälltäxt bearbeite]

Lidradur[ändere | Quälltäxt bearbeite]

  • Maren Bustorf-Hirsch, Michael Hirsch, Otto Kleinschmidt: Reiche Ernte aus dem eigenen Garten. Bassermann, 1995, ISBN 978-3-8094-0108-7.

Nedsadressa[ändere | Quälltäxt bearbeite]

 Commons: Gemeiner Rhabarber (Rheum rhabarbarum) – Sammlig vo Multimediadateie

Mos her isch[ändere | Quälltäxt bearbeite]

  1. Gewöhnlicher Rhabarber. Archiviert vom Original am 19. März 2017. Abgrüeft am 8. Juni 2018.
  2. Martna Melzer: Rhabarber: Gesund oder giftig?. Apotheken-Umschau. 14.05.2018. Archiviert vom Original am 11. Juli 2017. Abgrüeft am 8. Juni 2018: „Rhabarber gehört zu den Lebensmitteln, die sehr viel Oxalsäure enthalten – 460 Milligramm pro 100 Gramm“
  3. Das Verhältnis Oxalat/Calcium (mEq)]. Archiviert vom Original am 9. Juni 2018. Abgrüeft am 8. Juni 2018: „mit:Rhabarber, gedünstet 9,32, :Rhabarber, roh 7,95“
  4. Welche Heilkraft steckt in Rhabarber?. Archiviert vom Original am 18. August 2017. Abgrüeft am 8. Juni 2018.
  5. Rhabarber-Marmelade. Archiviert vom Original am 15. Juni 2018. Abgrüeft am 8. Juni 2018.
  6. Rhabarber kochen für Rhabarberkompott. Archiviert vom Original am 7. Juli 2019. Abgrüeft am 8. Juni 2018.
  7. Rhabarberkuchen schwäbische Art. 3. Mai 2014, abgerufen am 31. Oktober 2018.
  8. Rhabarber. Archiviert vom Original am 18. August 2017. Abgrüeft am 8. Juni 2018.