Rabarbr
| Dialäkt: Schwäbisch |
| Rabarbr | ||||||||||||
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Rabarber (Rheum rhabarbarum) | ||||||||||||
| Systematik | ||||||||||||
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| Wüsseschaftlige Name | ||||||||||||
| Rheum rhabarbarum | ||||||||||||
| L. |
Dr Rabarbr (Rheum rhabarbarum) isch e Art aus dr gleichnamige Pflanzegaddong. Es isch jeweils s Erschde, mo ma em Garda ernda kaa. Dodrmid isch s au dr erschde Kuacha, mo ma mid frischem Gmües bacha kaa. Oigendlich isch dr Rabarbr a Gmues.[1]
Biologii
[ändere | Quälltäxt bearbeite]Dr Rabarbr isch fir d Biologa a Knöterichgewächs, so wia Buachwoiza ond dr Wiesa-Sauerampfr.
Bsondrhoida
[ändere | Quälltäxt bearbeite]Dr Rabarbr hod bsondrs viel Oxalsäure.[2] Drbei hod r dünschded no meh Säure wia roh.[3]
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Rabarbrwurzla -
Dr Rabarbr kommd -
Rhabarbrbläddr -
Gerndedr Rabarbr -
Rabarbr zom vrkaufa
Sorda
[ändere | Quälltäxt bearbeite]Dr Gemeine Rhabarber (Rheum rhabarbarum) isch der, mo ma moischdns nemmt, zom Kocha ond Backa. Medizinal-Rhabarbr (Rheum palmatum) ond Chinesischen Rhabarbr (R. officinale) werdad zom Hoila vrwended.[4]
Vrwendong
[ändere | Quälltäxt bearbeite]Dr Rabarbr sodd ma kocha vor em essa. Wamma d Säure wegnemma will, kaa ma a bissle Natron en s Wassr doa. Drnoch kaa ma a Gsälz,[5] Kompott,[6] odr en Kuacha drmid bacha.[7] D Wurzla send a Hoilmiddl.[8] Oigendlich isch dr Rabarbr a Gmües. Drom müasd ma oigendlich Wia an Ziibelewaje zu de Gmüeswaje zähla.
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Rabarbrkuacha mid Schdreisl -
Rabarbr-Kompott -
Rabarbr-Gsälz aus em Elsass
Guck au
[ändere | Quälltäxt bearbeite]- Weia, Zwiibleweia odr Quiche
Lidradur
[ändere | Quälltäxt bearbeite]- Maren Bustorf-Hirsch, Michael Hirsch, Otto Kleinschmidt: Reiche Ernte aus dem eigenen Garten. Bassermann, 1995, ISBN 978-3-8094-0108-7.
Nedsadressa
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Commons: Gemeiner Rhabarber (Rheum rhabarbarum) – Sammlig vo Multimediadateie- Rhabarber Kuchen blitzschnell erklärt uf YouTube
- Warenkunde Rhabarber. Archiviert vom Original am 18. Dezember 2017. Abgrüeft am 8. Juni 2018. Warenkunde Rhabarber (Memento vom 18. Dezämber 2017 im Internet Archive)
- (en) How to Plant Rhubarb uf YouTube
Mos her isch
[ändere | Quälltäxt bearbeite]- ↑ Gewöhnlicher Rhabarber. Archiviert vom Original am 19. März 2017. Abgrüeft am 8. Juni 2018.
- ↑ Martna Melzer: Rhabarber: Gesund oder giftig?. Apotheken-Umschau. 14.05.2018. Archiviert vom Original am 11. Juli 2017. Abgrüeft am 8. Juni 2018: „Rhabarber gehört zu den Lebensmitteln, die sehr viel Oxalsäure enthalten – 460 Milligramm pro 100 Gramm“
- ↑ Das Verhältnis Oxalat/Calcium (mEq)]. Archiviert vom Original am 9. Juni 2018. Abgrüeft am 8. Juni 2018: „mit:Rhabarber, gedünstet 9,32, :Rhabarber, roh 7,95“
- ↑ Welche Heilkraft steckt in Rhabarber?. Archiviert vom Original am 18. August 2017. Abgrüeft am 8. Juni 2018.
- ↑ Rhabarber-Marmelade. Archiviert vom Original am 15. Juni 2018. Abgrüeft am 8. Juni 2018.
- ↑ Rhabarber kochen für Rhabarberkompott. Archiviert vom Original am 7. Juli 2019. Abgrüeft am 8. Juni 2018.
- ↑ Rhabarberkuchen schwäbische Art. 3. Mai 2014, abgruefen am 31. Oktober 2018.
- ↑ Rhabarber. Archiviert vom Original am 18. August 2017. Abgrüeft am 8. Juni 2018.