Kümmel

Us der alemannische Wikipedia, der freie Dialäkt-Enzyklopedy
Hops zue: Navigation, Suech
Chümmisoome

Chümmi (Carum carvi; alemanischi Näme) isch e Gwürz. Me benutzt vorwiegend d Soome, wo riich an ätherischem Öl sin.

Chümmi isch eini vo den älteschte Gwürzpflanze und syt em Altertum bekannt.

Beliebt isch Chümmi in Kombination mit schwere oder blaiende Spyse (z.B. Kohlgricht). Er wird bsunders gärn zu Chäs (z.B. Münschterchäs) serviert. Er wird au zu Schnaps bzw. Likör (Aquavit) verarbeitet.

D Inhaltstoff vom Chümmi (vor allem Carvon und Limone) sölle d Verdauig aarege, gege Blaiige und Kolike wirke und dr Appetit aarege. Nit wisseschaftlig belayt isch d Wirgig by Menstruationsbeschwärde und als milchtriibends Mittel.

Weblink[ändere | Quälltäxt bearbeite]