Soppe
Soppe wird en warmi, flössigi oder dönnbreiigi Spiis gnennt, wo us Wasser, Melch, Chäs, Gmües, Obscht, Fleisch, Fleischextrakt, Fesch, Fett, Gwörz, Chochsalz, Zocker, Getreideprodukt ond/oder wittere Zuetate härgstellt werd. Soppe werd meischt als Vorspiis serviert. Chan au en Hauptmahlzit oder als Nachspies abotte wärde. Es werd zwösche klare ond bondene Soppe onterschede.
Literatur[ändere | Quälltäxt bearbeite]
- Arlette Sirot: Der Suppengourmet. Kulinarische Entdeckungen rund um die Suppe. Collection Rolf Heyne, München 2002, ISBN 3-89910-145-6
Weblink[ändere | Quälltäxt bearbeite]
Commons: Suppe – Sammlig vo Multimediadateie