Rabarbr

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Dialäkt: Schwäbisch

Dr Rabarbr (Rheum rhabarbarum) isch e Art aus dr gleichnamige Pflanzegaddong. Es isch jeweils s Erschde, mo ma em Garda ernda kaa. Dodrmid isch s au dr erschde Kuacha, mo ma mid frischem Gmües bacha kaa. Oigendlich isch dr Rabarbr a Gmues.[1]

Biologii[ändere | Quälltäxt bearbeite]

Dr Rabarbr isch fir d Biologa a Knöterichgewächs, so wia Buachwoiza ond dr Wiesa-Sauerampfr.

Bsondrhoida[ändere | Quälltäxt bearbeite]

Dr Rabarbr hod bsondrs viel Oxalsäure.[2] Drbei hod r dünschded no meh Säure wia roh.[3]

Sorda[ändere | Quälltäxt bearbeite]

Dr Gemeine Rhabarber (Rheum rhabarbarum) isch der, mo ma moischdns nemmt, zom Kocha ond Backa. Medizinal-Rhabarbr (Rheum palmatum) ond Chinesischen Rhabarbr (R. officinale) werdad zom Hoila vrwended.[4]

Vrwendong[ändere | Quälltäxt bearbeite]

Dr Rabarbr sodd ma kocha vor em essa. Wamma d Säure wegnemma will, kaa ma a bissle Natron en s Wassr doa. Drnoch kaa ma a Gsälz,[5] Kompott,[6] odr en Kuacha drmid bacha.[7] D Wurzla send a Hoilmiddl.[8] Oigendlich isch dr Rabarbr a Gmües. Drom müasd ma oigendlich Wia an Ziibelewaje zu de Gmüeswaje zähla.

Guck au[ändere | Quälltäxt bearbeite]

Lidradur[ändere | Quälltäxt bearbeite]

  •  Maren Bustorf-Hirsch, Michael Hirsch, Otto Kleinschmidt: Reiche Ernte aus dem eigenen Garten. Bassermann, 1995, ISBN 978-3-8094-0108-7.

Nedsadressa[ändere | Quälltäxt bearbeite]

 Commons: Gemeiner Rhabarber (Rheum rhabarbarum) – Sammlig vo Multimediadateie

Mos her isch[ändere | Quälltäxt bearbeite]

  1. Gewöhnlicher Rhabarber.
  2. Martna Melzer: Rhabarber: Gesund oder giftig?. Apotheken-Umschau. 14.05.2018.: „Rhabarber gehört zu den Lebensmitteln, die sehr viel Oxalsäure enthalten – 460 Milligramm pro 100 Gramm“
  3. Das Verhältnis Oxalat/Calcium (mEq)].: „mit:Rhabarber, gedünstet 9,32, :Rhabarber, roh 7,95“
  4. Welche Heilkraft steckt in Rhabarber?.
  5. Rhabarber-Marmelade.
  6. Rhabarber kochen für Rhabarberkompott.
  7. Rezept Mai: Rhabarberkuchen.
  8. Rhabarber.