Gugelhupf

Us der alemannische Wikipedia, der freie Dialäkt-Enzyklopedy
Hops zue: Navigation, Suech
Dialäkt: Elsassisch
Kugelhopf

Dr Kugelhopf ìsch a Küecha wo's ìm Elsàss, ìm Süda vu Ditschlànd, ìn dr Schwitz, ìn Eeschtrich un ìn Tschechie gìtt.

„Kugelhopf“ ìsch dr Nàmma uf Elsassisch. Ìn Ditschlànd, Schwitz un Eeschtrich sajt ma „Gugelhopf“ oder „Gugelhupf“. Ìm Rascht vum Frànkrich, wo kè germànischer Dialekt gsprocha wìrd, sajt ma „kouglof“. Ma vermüetet àss da Nàmma üssem Mìttelhochditscha gugel(e) „Kapuze“, üss'em Làtinisch cuculla, kummt.

Dr Kugelhopf hàt a sehr typischa Furm: s gliicht ungfahr àn'ma Turban. Z Ràppschwihr gìtt's a Legand wo verzehlt àss d drèi Keeniga, wo sa vu Betlehem zruck kumma sìn, dr erscht Kugelhopf bàcha hann fer'na ìm Mànn schanka, wo sa güet empfànga ghàà hàt. Àls Hüet han sa Turban trajt, vu do kam dia Furm har.

Da Küecha ìsch üss Hewateig gmàcht, ìnnawandig sìn Meertriiwala un ìm ewra Teil lìega Màndla. Vìelmol wìrd dr Kugelhopf noch mìt Glàssiarzucker bestreit.


Dàto ìm Elsàss ìsch dr Kugelhopfmodel tràditionnel üss Ton, àwer 's gìtt àui Model üss Kupfer.

Gschìcht[ändere | Quälltäxt bearbeite]

Kugelhopfrezapta gìtt's zitter'm 17. Johrhundert. Schiint's hèig d Keenigin Marie-Antoinette da Küecha vu Eeschtrich nooch Frànkrìch brocht, àwer 's ìsch vìllìcht a Legand.

Ìn àlta Kochbiacher steht àss es làng kè gnàui Rezapt fer da Küecha gaa hàt.

Àm Europatàg 2006 hàt Eeschtrich dr Kugelhopf àls Symbol gnumma, ìm Café Europe.

Vàriànta[ändere | Quälltäxt bearbeite]

  • Ìn dr jeedischa Koscht gìtt's d „Kugel“. Dàs hàt dr àmerikànischa „Bundt cake“ gaa.