Emmentaler
Us der alemannische Wikipedia, der freie Dialäkt-Enzyklopedy
Ämmedaaler isch e Hertchees, wo ursprünglig us dr Schwiiz stammt. Hützudag wird er in verschiidene Varianten wältwiit härgstellt. In dr Schwiiz wird dr «Emmentaler AOC» und dr «Emmentaler Switzerland Premier Cru» broduziert, z Frankriich macht mä dr «Emmental français grand cru» in dr Franche-Comté und z Savoye, und z Dütschland, won er umgangssproochlig au «Schweizer Käse» heisst, git s under anderem dr «Allgäuer Emmentaler».
Dr Ämmedaaler wird us Rohmilch gmacht und enthaltet 45 % Fett in dr Drochemasse. Dr dütsch «Hartkäse nach Emmentaler-Art» wird us pasteurisierter Milch härgstellt.
Weblingg [ändere]
Allmänd (Commons): Emmentaler – Sammlig vo witere Multimediadateie
